怎样做鱿鱼详细做法

作者:原创时间:2022-06-27
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材料:

元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。

做法如下:

1、把鱿鱼皮撕下,把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀。

2、把鱿鱼用开水焯一下。

3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。

4、在锅里放入适量的油,大火烧热,,炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。

注意:

1、从边角45度开始切斜刀,注意底部不能切断。

2、转过来90度,切直刀,同样底部不能切断。

3、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

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