方法：
1、招收更多的服务员和厨师，以及增大厨房的容量；
2、提前做好各个菜系的准备工作，热门菜系可以先做成半成品放在旁边，有大量订单的时候，直接再次加工即可；
3、保证厨房到餐桌的线路足够宽敞，可以提高服务员的上菜速度。
