大白兔奶糖是硬的还是软的

作者:原创时间:2022-06-20
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通常我们大家都知道,在小时候大白兔奶糖是我们大家都吃过的一种糖果,因为其奶味非常浓郁,所以喜欢吃的人是非常多的,那么大白兔奶糖是硬的还是软的?大白兔奶糖分软硬两种?

大白兔奶糖是硬的还是软的

大白兔奶糖是硬的,但是属于软糖。硬糖指的是可以嚼碎成颗粒的,其他的都是属于软糖。大白兔作为中国最知名最受人们喜爱的糖果,陪伴了无数人度过了他们的童年——最初人们因其香醇的奶味与简单好记名字而记住它,但到现在,随着大白兔慢慢进入我们的生活,让孩子吃大白兔已经成了一种本应做的事;大白兔奶糖不仅是中国名牌和中国驰名商标,而且产品更是经销全世界40多个国家和地区,成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。大白兔经典奶糖系列现主要有:经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味等。

大白兔奶糖分软硬两种

目前市面上的大白兔奶糖一共分两家公司生产,一家是奉贤星火开发区惠阳路的大白兔总厂,产的糖就是大家口中所说的变硬还不太甜,另一家是上海市金山区朱林路的天山大白兔分厂,产的糖又软又甜。由于奉贤那边的设备产量需要提升,所以换了先进设备。如果产的糖软就会影响到后面的工艺,拉条,切割变得困难,加快不了产量进度,因此产的糖变硬了。而天山那家公司基本还是老设备,工艺没什么变化,还是采取老模式进行生产,产的糖还是你们记忆中的软甜味道。看大白兔奶糖包装袋上的生产日期,那个用机器打印的地方,生产日期旁边是 M,就是分厂做的糖(软的),如果是 A.S.F ,那就是总厂做的糖(硬的)。

大白兔奶糖软硬区别

大白兔奶糖中软糖是上海市金山区大白兔分厂制作的,硬糖是奉贤星火开发区大白兔总厂制作的。大白兔奶糖软糖口感软糯香甜,而硬糖糖体较为坚硬,吃起来口感的甜度也略低于软糖。大白兔奶糖的制作的过程是先将糖液和糖奶冲进搅拌后,制作成充好气的糖体,待糖体冷却完成后,将糖体进行压制,并搓成细条,之后再进行流水化的切割包装。在这个过程中,影响奶糖有软硬因素,就是在压制这一步骤中。奉贤星火开发区大白兔总厂在制作奶糖的时候,使用的是高速和高产量的生产线,如果糖体较软,会严重影响流水线的操作速度,所以奉贤总厂生产的奶糖是质地较硬的奶糖。而金山的分厂受生产技术的影响,采用的是较为原始的制作方法,虽然产量远低于总厂,但奶糖的口感却更接近于记忆中奶糖的口感。而且由于总厂奶糖的产量远高于分厂的产量,使得市面上大部分奶糖大多都是总厂生产的硬奶糖了。

大白兔奶糖为什么有的软有的硬

因为制作工厂不同。上海奉贤区总厂产的糖,口感硬,尝起来也不是很甜。而另一个分工厂产的大白兔则是口感偏软,更加香甜。想要区分方法也非常简单:按日期旁边写了一个字母M的,就是软的大白兔;如果是A.S.F,那就是硬的。知道这个秘密,就可以买到自己想吃的那种口感的大白兔了。可能最初的糖果厂老板也没有想到,自己只是喜欢吃,然后想做国产的糖果对抗进口糖果,结果一举成为了老字号的经典,也成为了诸多人的童年回忆。

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