除夕夜是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节首尾相连。除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思。
除夕夜主要做三件事情：祭祖、吃年夜饭、守岁。
祭祖：华人过节总不会忘记自己家族中已故的先人，春节也不例外。
年夜饭：是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。
守岁：即有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀希望之意。
