酸滴定碱是指在滴定实验中，装在锥形瓶中的是某种不知浓度的碱，而在滴定管中的是已知浓度的酸，用酸滴定碱以此知道碱的浓度。酸碱中和滴定，是用已知物质量浓度的酸（或碱）来测定未知物质的量浓度的碱（或酸）的方法叫做酸碱中和滴定。实验中甲基橙、甲基红、酚酞等做酸碱指示剂来判断是否完全中和。酸碱中和滴定是最基本的分析化学实验，也是普通高中化学的必修课程。
