豆腐表面发粘还有红色霉菌

作者:原创时间:2022-06-20
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发粘、有霉菌说明豆腐已经变质,豆制品的制作原料是大豆,含有营养丰富的植物蛋白,非常有利于细菌的生长,当外界条件适当时,细菌会快速大量繁殖,导致豆制品腐败、发粘。

此外,补充豆腐及保存方法:

豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐,主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。

保存方法:

1、将食盐化水煮沸,冷却后,便可将豆腐浸入,当全部浸泡,这样可以保存两天左右的时间,放入冰箱;

2、将豆腐放在阴凉通风处,每天勤换水,换水后同样加少许盐,在夏天最少可以存放两天时间,冬天最少可以放三四天时间。

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