求一个好的蛋挞水配方

作者:原创时间:2022-06-21
文档

用料:蛋挞皮10片、蛋黄3个、淡奶油100克、牛奶90克、白砂糖30克、吉士粉15克、炼乳10克。

做法:

1、 淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖放入锅内,小火加热后搅拌均匀直至白砂糖融化;

2、放凉后,打入3个蛋黄搅拌均匀后加入吉士粉继续搅拌;

3、挞水过筛后倒入蛋挞皮中;

4、烤箱190度上下层加热,预热好后放入中层烤25分钟后出炉即可食用。

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