蒙顶黄芽是什么茶

作者:原创时间:2020-04-03
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蒙顶黄芽是黄茶,同时也是我国的十大名茶之一,蒙顶黄芽的历史可以追塑到2000多年前,自唐朝开始,直到明朝、清朝,蒙顶黄芽都是作为为贡品,献给皇室成员饮用的,所以说,蒙顶黄芽是中国历史上最有名的贡茶之一。

蒙顶黄芽的产地是四川蒙顶山,因为是黄茶,所以称之为蒙顶黄芽。四川蒙顶山的环境优美,既是著名的风景名胜区,更是中国名茶最早发祥地。制作蒙顶黄芽的茶叶需要在清明节前采摘,只取肥壮的单芽,所以每市斤干茶需要4到5万个芽头才可能制成。成品茶外形扁直,芽条匀整,扁平挺直,色泽嫩黄,芽毫显露,是黄茶中的珍贵品种。

蒙顶黄芽不但对茶叶的要求很高,同时要求作工一定要精细。蒙顶黄芽制造过程非常复杂,包概杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。而且蒙顶黄芽采用的是传统炒闷结合的工艺,首先嫩芽杀青,然后用草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干。

蒙顶黄芽冲泡出来的汤色黄亮透碧,入口滋味鲜醇回甘,甜香浓郁。而且茶性温和,含有丰富的茶黄素、茶红素,对肠胃不刺激,同时也不会影响睡眠,适合的人群更广。

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