新中国成立七十周年，国人的生活水平不断提高，饮食方式也从追求吃饱转向吃得健康，五六十年代刚好维持温饱，改革开放后菜品逐渐丰富，九十年代开始零食渐渐走入大家视野，进入二十一世纪后大家开始讲究吃得健康。
新中国刚成立就经历了自然灾荒，农业水平也没有得到发展，国家实行计划经济，老百姓只能使用粮票换取食物，偶尔吃到一顿好的，可以回味很多天，能够吃饱就是那时候最大的愿望。到了七十年代后期，中国农村改革开始实行，因为所产粮食不用上缴，中国农民开始有了干活的动力，粮食的产量蹭蹭蹭地往上涨，人民温饱问题也得以解决。
改革开放后，全国实施家庭联产承包责任制，农业生产力被激发，市场上菜品越来越丰富，自家富余的蔬菜也会有人拿到街上卖，可供选择的菜式也更多了，饮食基本从温饱奔向小康。九十年代人们已经不满足于餐桌上的菜品，“零食文化”风靡大街小巷，对于九零后来说，有很多零食都是儿时吃过，但是现在想要买到已经比较困难了。九零后常见的零食有干脆面、跳跳糖、大白兔奶糖，这些现在也能吃到，但是长大后再吃到的心情是不一样的，吃得到零食，回不到儿时。
到二十一世纪后，西餐、日料、鲍鱼、鱼翅等都是任君挑选，到餐厅吃饭也成了一个方便的选项，经常性的大鱼大肉，让现代人患上了以前的人想都想不到的病。高血脂、脂肪肝等敲醒了健康的警钟，为了健康着想，很多人开始在吃的方面，尽量选择绿色健康。
从中国七十年来的饮食变化，能看出来的不仅仅是人民生活水平的提高，也是中国七十年来的经济快速发展，回顾七十年的发展历程，从落后的农业生产国一点点发展成为经济大国，我们坚信实现中华民族伟大复兴的中国梦必将实现。
