苏打水的学名是碳酸氢钠溶液，又叫弱碱性水。市面上销售的苏打水由于添加了甜味剂，以及丰富的微量元素，经常被人们当作饮料饮用。
由于苏打水具有抗氧化作用，如果洗脸的时候用苏打水洗脸，或者倒在手心少量地拍在面部，均可达到护肤的目的，因为苏打水可以软化肌肤，并能加速去掉死皮，让肌肤更显柔嫩光滑。有条件的朋友，可在浴缸里使用加热的苏打水泡澡，长期使用将会使肌肤嫩滑有弹性，恢复往日神采。
人们在进行无氧运动时，会在体内堆积大量乳酸，此时体液中的PH值会急剧减小，酸碱度失去平衡，人们的耐久力会逐步变弱，如果此时及时摄入苏打水，其微弱的碱性可中和乳酸，身体酸碱度逐渐平衡，大幅度提高运动耐久力。
短跑运动员、足球运动员的场外用水，很多时候都是苏打水，剧烈运动前90分钟摄入苏打水，在运动场上，可大幅度降低运动员的疲劳感。
根据美国的医学杂志发布的报道，经常饮用苏打水，不仅可以缓解胃部泛酸的症状，还可使整个机体的免疫反应更加温和，减轻了类风湿等炎症反应。根据受试者的试验数据，连续饮用苏打水2周后，促炎细胞开始向抗炎细胞转变。研究表明，经常饮用苏打水的受试者，缓解类风湿病的时间可达4小时。
