茄子苦怎么回事能吃吗

作者:原创时间:2022-06-18
文档

茄子苦是茄碱含量过多所致,茄碱过多有毒,不建议食用。

炒茄子会发苦原因:

1、茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透。

2、茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。

3、一种可能是茄子太老了,再一种就是烧茄子的酱油不好,再就是放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦。

4、熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了,也可以说茄子有点儿显老。老茄子如果要炒,或者要炸一定要去皮,如果没有去皮,老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬,入口会发涩,甚至会苦。去了皮要注意控制火候,煮太熟了,就会烂掉。

显示全文
乐山名小吃叶儿粑制作方法 coach帆布包怎么洗 做淘宝的买什么笔记本好用 怎样做酱大骨头 黄豆如何做肥料 芭蕾舞的名言 如何评价最大牌的群众演员喜欢在自己的电影中跑龙套的导演 干挑面怎么做 如何评价Frame394 恭城柿子节什么时候 工厂八大浪费是指什么 自学cad制图看什么书 怎么看房子是不是商品房 过红绿灯不带头盔要拍照吗 房子的首付是什么意思 鲶鱼汤做法 低gi碳水食物有哪些 灾难发生时领导有权利决定谁先逃生吗 燕窝炖了隔天可以吃吗 吴镇宇在哪部电影中扮演的角色叫倪永孝 沈阳10月份穿什么衣服 手机投屏软件哪个好用 柳树的经济价值 美宝莲小灯管18号什么色 山地自行车链子怎么拆 花开半夏讲的是什么 刺激战场怎么语音说话 黄古林与老席匠哪个好 百合杏仁的功效与作用 放疗10万报销多少 蚂蚁和蜜蜂的故事懂得了什么道理 冷冻披萨怎么吃 神武币有啥用 天牛吃什么植物 玩的花是什么意思是什么 男主还是不良少年地痞的言情小说 关于各个项目运动员的英语单词 历史上的唐肃宗是怎么样的一个人 文艺范的爱情句子 征信报告打印次数多了有影响吗