主料：大骨头500克。
辅料：豆瓣酱一勺、黄酱一勺、甜面酱一勺。
配料：香料适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量。
做法：
1、大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净浮沫；
2、准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里；
3、炒锅放油，放冰糖炒出糖色；
4、放大骨头炒到两面金黄；
5、放料酒，生抽，炒上色；
6、把三种酱调在一起；
7、放热水，倒入酱
