1、用乌鸡炖鸡比较补；乌鸡又称乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。
2、乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、滋养肝肾、养血益精、健脾固冲。
3、文火清炖；将洗净的乌鸡放入锅中（一定整炖），添上适量的水，再放上切好的姜和蒜，用小火炖。炖的时候将熬出来的油撇去，一直炖到鸡汤成乳白色，放少许调味料即可食用。
