木耳、鸡蛋、胡萝卜、香菇一起搭配做水饺美味健康。木耳活血化瘀，含铁量高，含有丰富的维生素K，抗肿瘤。鸡蛋健脑益智，保护肝脏，预防癌症，延缓衰老。香菇防癌，抗氧化，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
