食材：
牛筒子骨1个、冬瓜、姜片、小蒜、花椒、料酒、葱花、精盐。
步骤：
1、先把牛筒子骨泡在冷水里；
2、然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用；
3、冬瓜去皮洗净切成小块备用；
4、把筒子骨、姜片、花椒粒、小蒜放入锅内加入适量的冷水；
5、加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒进冬瓜继续炖熟；
6、出锅前加入盐少许，装盘上面放入葱花即可享用。
