1、抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复几次，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉、用温水把精盐溶化，倒入面粉内搅拌成雪片状，把面揉匀成面团，醒10分钟左右待用。
2、将面团搓成长条，用手拿住面的两端，左手将两端捏紧，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次抻面条吃起来柔软筋道。
