产妇可以吃孔雀蛋，孔雀蛋属于蛋类，含很高的营养价值，蛋白质、锌和钠的含量较高，脂肪含量较低，是良好的低脂高蛋白食源，也是人体补锌的良好食源，适合儿童、老人、产妇妇等食用。
孔雀蛋的营养食用价值并不比孔雀肉的营养食用价值低哟。据有关研究，一个孔雀蛋的含硒量相当于700个鸡蛋的含硒量。而硒元素对人体有十大功效。既然孔雀蛋的营养食用价值如此之高，那么我们应该怎么制作，才能让孔雀蛋发挥它最大的营养价值呢。
煮着吃是孔雀蛋的最佳吃法，儿童吃的话，最好选择蒸蛋羹、蛋花汤，使蛋白质松解，促进儿童消化吸收。
