去除乙酸乙酯中的乙酸可以用中和萃取法，在乙酸乙酯中加入过饱和碳酸氢钠来中和乙酸，因为乙酸乙酯不溶于水，这时候直接使用分液漏斗分离即可。中和萃取法是工业过程和实验室中常见的方法，它利用酸碱性有机化合物生成离子时溶于水而母体分子状态溶于有机溶剂的特点，通过加入酸碱使母体化合物生成离子溶于水来实现相的转移，而用非水溶性的有机溶剂萃取非酸碱性杂质，使其溶于有机溶剂从而实现杂质与产物分离。
