１、准备面粉、鸡蛋、油、糖、荷花瓣。
２、将鸡蛋打散，加面粉和成糊，加糖。
３、荷叶瓣裹上面糊，锅中倒油烧热。
４、荷花瓣放在油锅里炸，炸成两面金黄即可。
荷花瓣７品有绿云、大富贵、翠盖荷、环球荷鼎、端秀荷、宪荷、大魁荷。３枚萼片，宽大，短而厚，侧萼片左右平伸，基部较窄，稍向内卷曲。类似荷花花瓣，尖端较钝。花瓣无兜，形如蚌壳者最为名贵。唇瓣长而宽，先端稍向内反卷。荷花瓣的营养价值丰富，含有苹果酸、葡萄酸和草酸等，还有可以对抗有丝分裂的碱性成分。能够清暑解热、减肥瘦身。
