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  怎么炒榛子

  <&abs>将沙子倒入锅内炒至发烫，然后把榛子倒入锅中，和沙子起用文火炒，不停的翻动使榛子受热均匀，大约炒7-10分钟，品尝榛仁，脆香而无糊味，即速出锅；<&list>筛除沙子，把出锅的榛子用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干即可。
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  长茄子怎么炒

  <&abs>长茄子可以红烧吃，也可以用来和豆角一起炒着吃。<&list>先把茄子去皮，也可以不去皮；<&list>然后切成大小合适的长条，加入少量的盐把茄子腌制一下；<&list>然后用清水洗干净后，再下锅炒。
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  炒芦笋要焯水吗

  需要焯水，焯水后烹调能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩；而且芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸。
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  炒鸡蛋怎么去除腥味

  可以加入几滴白醋，鸡蛋会更蓬松，没有蛋腥味；也可以在搅散的鸡蛋中加入适量料酒，可以去腥；也可以将鸡蛋和其他有刺激性味道的食物一起炒，盖住腥味。
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  粉条怎么炒不粘在一起

  粉条在入锅之前，先将其放在冷水里面泡上一阵子，这样处理可以去粘也会更入味；将肉末或者其他菜炒好之后，再把处理好的粉条放在锅里面一起翻炒，这样就能解决粘的问题，并且口感也会更好。