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大枣怕冻吗
大枣不怕冻,但是需要用保鲜膜或者保鲜盒装起来,放在冷藏室,不能冷冻。新鲜的大枣含有很高的水分,如果放入冷冻室,低温会破坏大枣的组织,时间长了大枣就不能吃了。而冷藏室,一般是恒温状态在保持着大枣的水分原始状态,这个温度刚好与大枣的水分活度一直,即不破坏大枣组织,也不散失大枣水分,而且大枣的活度值也刚刚好。
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