在日常生活中，我经常吃腐竹，尤其是做一些凉菜的时候。 腐竹口感好，吃起来更像肉，但它是一种豆制品，脂肪很少，蛋白质含量很高，所以是一种非常健康的食品。 今天给大家分享一道腐竹美食，凉腐竹。 方法很简单，看看就知道了。 做好后味道鲜美，开胃爽口。 那我们就来看看这道凉拌豆腐是怎么做出来的吧。
【凉拌豆腐棍】
【材料】腐竹、香菜、小米椒、大蒜、小葱、糖、酱油、香油、辣椒油
【制作步骤】
1、今天要教大家一道非常简单的凉菜，凉拌豆腐花。 然后我们准备好做凉拌豆腐干的所有材料，准备好适量的豆腐干凉拌腐竹的做法，准备几份人多的份量，然后准备香菜一根，小米椒两个，大蒜三瓣，小葱。 继续准备适量的糖、酱油、香油、辣椒油。 准备好后，我们就可以开始做今天的凉拌豆腐了。
2、我们先来处理腐竹，先把我们准备好的腐竹泡一下，尽量让腐竹变软。 腐竹泡软后凉拌腐竹的做法，我们把它拿出来放在另一个盆里，然后加入没用过的清水清洗腐竹，捞出清洗干净的腐竹控制水分，然后切成小段。 部分的长度取决于你自己 取决于你的喜好，但不要太长。
3、然后我们先烧半锅开水，水开后把豆腐竹倒入锅中。 腐竹下锅后，我们就可以关火了，因为腐竹本身就是熟的，烫的目的是为了去除腐竹里面的盐分。 腐竹可以烫一分钟左右，但不能烫太久。 腐竹烫好后，取出放在凉水里泡一会儿，再用冷水漂洗至完全凉透。
4. 豆腐干冷却后，搁置一旁沥干水分。 接下来我们准备调料。 将准备好的香菜洗净，然后切段。 段的长度不能太大，可以小一点。 切好后放入干净的空碗中。
5、接下来将我们准备好的小米椒洗净，清洗干净后沥干水分，然后剁碎，尽量剁得越细越好，将剁碎的小米椒放入小碗中。 接下来，让我们再次处理大蒜。 大蒜去皮压碎，然后切成蒜末，把蒜末放到这个小碗里。 最后切一点小葱，小葱切成葱花，盛入碗中。
6、继续往这个碗里加入一勺糖，两勺酱油，一勺香油，一勺辣椒油，然后搅拌至糖完全溶化。 糖融化后，我们把腐竹和调味料放在一起，最后搅拌一下。 因为腐竹本身就含有盐分，所以不用加盐，搅拌一下就可以吃了。
【尖端】
1. 将豆腐竹放入沸水中，然后关火。 腐竹烫一分钟就可以了，时间不宜过长。
2.完成后就可以品尝了。 如果盐味不重，可以适当加些食用盐。
好吧，我要和你分享今天的美食。 欢迎大家收看大叔的美食笔记。 在这里为大家提供健康美味的食谱、烹饪技巧，做饭其实很简单！ 喜欢的朋友可以给我免费点个赞，谢谢大家的支持！
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