材料：白萝卜1根、胡萝卜1根、嫩姜1片、豆角1把、白酒适量、盐适量、胡椒粉适量、八角适量
实践：
1、锅内加入适量冷水，花椒20-30粒，八角2粒，烧开放凉。
2、豆子洗净，对折成段，晾干。
3.将其他材料切成条状或块状，晾干。
4. 将泡菜坛子用开水烫一下，晾干。
5、将菜放入坛中，加盐（比平时炒菜多一点）。
6、加入白酒50克。 将蔬菜放入坛内，坛内一定要完全没入水中，然后用冷开水封住瓶口，放在阴凉通风处，水槽内要留足水。
7、4~7天后即可食用。
营养食谱家常菜谱6
泡菜鱼
推荐理由：这道酸菜鱼是四川的一道名菜。 酸菜煮鱼，酸爽爽口。
原料：鲜鱼500克，油适量，盐适量，泡菜适量，泡好的红辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量菜谱家常菜图片做法，料酒适量，和适量的酱油
实践：
1、鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
2、锅内加入足量的油，加热至80%热度，将鱼煎1分钟。
3. 用锅铲将鱼翻过来，煎约1分钟，捞出备用。
4. 青菜切细丝，红辣椒泡软切碎。 倒出锅内多余的油，留3汤匙油，加入红辣椒末、姜末、葱末、蒜末炒香，加入料酒。
5.将高汤和酱油倒入锅中煮沸。
6. 加入切碎的酸菜煮滚。
7. 加入炸好的鱼，煮6分钟。
8、将汤浇在鱼身上，待入味后捞出装盘。
营养食谱家常菜谱7
泡菜鸡腿
推荐理由：泡椒凤爪，酸辣开胃解压，没食欲或心情不好，吃一包食欲大开，提神醒脑。
配料：泡椒100克，凤爪500克，白糖适量，盐适量，醋适量，花椒适量，姜适量，料酒适量
实践：
1.用剪刀剪去凤爪的指甲。
2. 将辣椒和大蒜切丁。
3、凤爪用冷水下锅，锅内放入姜片和酒去腥，立即加盐调味。
4. 水烧开，转小火煮2分钟至鸡脚熟透，捞出冷水。
5、将大蒜、泡椒放入容器中，放入适量冷开水。
6、加入白糖和白醋，倒入泡椒水。
7. 封口放冰箱冷藏一到三天。
营养食谱家常菜谱8
红烧茭白
推荐理由：炒制过程中茭白的香味，真是醉人。 它不需要很多油，很好吃。
材料：茭白3根、香葱2条、老抽5ml、生抽20ml、糖6g、黄酒15ml
实践：
1.茭白切丁，葱切碎待用。
2. 将老抽、生抽、糖、黄酒调成酱汁。
3、锅中放入适量橄榄油，开火至50%热。
4. 放入笋片，中小火炒熟。
5、待笋角微黄，表面微微收缩，取出。
7、锅内底油爆香小葱，倒入茭白翻炒均匀。
8. 倒入调味汁，转小火，撒上葱花点缀。
营养食谱、家常菜谱9
香蒲白菜炒蛋
推荐理由：好吃~~蒲菜具有清凉解毒、凉血利尿消肿的功效。 非常适合夏天无聊的时候吃
原料：香蒲120克，鸡蛋3个，油适量，盐适量，鸡高汤适量
实践：
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 采摘和清洗香蒲蔬菜。
2、锅中油烧热，倒入蛋液翻炒。
3.鸡蛋炒好后加入蒲菜。
4、加入盐，翻炒片刻，关火，加入鸡精。
营养食谱家常菜谱10
酸辣土豆丝
推荐理由：没有什么昂贵的食材，就是最简单的胡萝卜和土豆，非常有营养，味道鲜美，上菜简单，餐桌上不可或缺的一道菜
材料：土豆丝500克，油适量，盐适量，香醋适量，干辣椒适量，生抽适量，小葱适量，五香粉适量菜谱家常菜图片做法，适量生姜适量，大蒜适量
实践：
1、土豆洗净，去皮，切丝，泡水。
2、起油锅，爆香辣椒、葱、姜、蒜。
3、加入土豆丝，用大火快速翻炒。
4、加醋，加盐，用生抽翻炒，炒至土豆碎。
营养食谱家常菜谱11
西红柿炒鸡蛋
推荐理由：一道普通百姓家常吃的一道菜。 简单易学，营养搭配合理，完全符合大众口味。
原料：西红柿100克，鸡蛋80克，油适量，盐适量
实践：
1、准备材料：鸡蛋2个，番茄1个。
2、鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐。
3.洗红去皮，切成小块，
4.起油锅，炒西红柿，
5、加入蛋液，翻炒至成块状即可起锅。
营养食谱家常菜谱12
可乐鸡翅
推荐理由：非常适合刚入厨房的新手学习。 原料简单，技术上也没有太多难点。 味道鲜美，色泽鲜艳，鸡翅嫩滑，保留了可乐的香气~
材料：鸡翅8只、葱适量、姜适量、酱油5ml、可乐1瓶
实践：
1.在鸡翅上画几条线，方便入味。
2、鸡翅放入冷水锅中，加入姜片和葱段。
3、鸡翅焯水去血水。
4.鸡翅用水冲洗干净。
5.锅里少放一点油，放入凉好的鸡翅炸至金黄。
6.倒入一瓶罐装可乐，煮沸
7、改小火煮鸡翅，加入酱油，慢慢收汁。
营养食谱家常菜谱13
辣椒炒肉
推荐理由：物美价廉，家家户户都能做！ !几乎没有使用特别的调料，味道却出奇的好
材料：五花肉250克，胡椒粉200克，青蒜1个，生抽适量，盐适量，鸡精适量
实践：
1、半斤五花肉洗净。
2.五花肉切片，用生抽腌一会。
3、准备好辣椒，洗净。
4、花椒和青蒜切段。
5、起油锅，放入五花肉，炒香捞出沥油。
6.五花肉80%成熟时盛出备用。
7. 将辣椒和青蒜放入锅中翻炒。
8. 待辣椒炒到表皮快成糊状时，加入肉一起搅拌均匀。
9.猪肉熟透后加入盐和鸡精
营养食谱家常菜谱14
糖醋排骨
推荐理由：这道菜的关键在于调好糖醋汁。 这是制作糖醋酱的简单方法。 好吃的糖醋酱：料酒1汤匙，酱油2汤匙，糖3汤匙，醋4汤匙，水5汤匙，按照这个比例调整，保证成功！
材料：排骨500克，油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量，糖适量，醋适量，料酒适量、番茄酱适量、香油适量
实践：
1.排骨洗净切碎，放入锅中煮至半熟
2、取出放入盆中，加盐、酱油腌制入味。
3. 锅内放油烧热至60%，将排骨炸至微黄捞出。
4. 炒锅留少许油烧热，加入葱花和姜末爆香。
5、放入番茄酱，加入适量的水、酱油、醋、糖、料酒调成汁。
6、倒入排骨，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠排骨熟透，淋上熟油即可上桌。
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