完整的简单家庭烹饪食谱集？
1.番茄炒鸡蛋
材料：中型西红柿两个，鸡蛋两个，小红葱头，油，盐，糖，鸡精。
step 1.西红柿切片（这个随心所欲），鸡蛋打入碗中（可以加一点水，一点点，让鸡蛋更嫩，也可以加点料酒；加一点盐），小葱切成葱花，备用。
2、锅置火上，可以先把锅稍微烧热再下油，油不要放多了，不然煮出来的菜会很油。 等油60%到70%热的时候把鸡蛋倒入，用锅铲把鸡蛋打碎，不然会成大块。
3.西红柿炒几下，然后加一勺盐（我用盐盒里的小勺子加盐，超市卖的那种。几个小盒子连在一起，可以放盐，糖，鸡精之类的不知道怎么称呼，就叫盐盒，里面有小勺和平勺）。 翻炒几下，加入半勺。 当红色酱汁流出或番茄皮脱落时，加入少许鸡精。 搅拌均匀。
4.关火。 撒上葱即可上桌！
注意：油放适量的话可以不用加水，但是如果油放得太少，后面可能需要加点水，不然会变糊状。
刚开始做这道菜的时候，我先炒西红柿，然后加入鸡蛋，但是煎出来的鸡蛋都松散不成形。 呵呵，所以才会变成现在这个样子。
2、注意做菜的小细节，会让你的菜品增色不少。
首先，放盐要大胆放。 刚开始怕加盐，做的菜总是没有味道，自然不好吃。 后来被妈妈说敢放多了。 我吃了很多。 反正这次有点咸，下次少放一点，慢慢积累经验。 不过，盐吃多了对身体不好，所以如果喜欢清淡的，最好。
其次，你必须把姜放在肉和其他任何闻起来有鱼腥味的东西里。 有些女孩可能不喜欢吃姜、大蒜和小葱。 如果把它们煮熟吃，味道会好很多。 生姜是个好东西。 在煮鱼或煎肉之前，可以用碎姜擦锅并加油。 油热后，先放姜蒜，再放肉，以免粘锅。
3.炒青豆
材料：四季豆（四人约1斤）、大蒜一瓣、干辣椒两根（可有可无）、盐、鸡精。
step 1. 绿豆的清洗方法大家应该都知道吧？ 就是把两头的筋去掉，然后掰成半中指那么长的一段，洗干净。 将大蒜压碎、去皮并切碎。
2.烧热锅，加入油。 油60%到70%热时，下蒜头，再下四季豆，加一勺盐，稍炒片刻，盖上锅盖。 可以加少许水。
3.大约5、6分钟就熟了。 看四季豆的时候可以加点鸡精。 多炒几下就出锅啦~
我也喜欢吃青豆，比较简单，所以经常炒。 芸豆可以和肉一起炒，也可以和干菜一起炒（这是我们这里的特色菜）。 味道都不错。 但是要注意家常炒甜不辣做法，绿豆一定要炒过才能吃，否则有毒。
4.糖醋豆
材料：豆子（也叫豆子和豆子，豆子和豆子是连在一起的，我记得说的是刚，但是用紫光输入法找不到，就是那种又长又细的豆子），一瓣蒜头、酱油、醋、盐、糖、料酒（可选）、鸡精。
step 1. 洗净掰成小指段（我们公司整个餐厅都用）备用。 记得仔细看，豆子总有虫子。 将大蒜压碎并切片。
2.热锅放油，一般多一点就可以了。 当油70%到80%热时，加入大蒜，然后加入豆角，翻炒几下，加盐。 可以加点料酒，继续翻炒，翻炒过程中加入适量的糖。
3.翻炒一分钟后加入酱油。 酱油用于着色。 翻炒几下。 加少许水，盖上锅盖焖煮。
4、等锅里的液体快没了的时候，加入醋，加点水，翻炒几下，继续用文火炖。
5.这一次，当液体快没了的时候，豆子的颜色已经变黑了。 加入鸡精，翻炒几下即可出锅。
这道菜不好看，有点黑，但是味道确实不错。 在家的时候，根本不喜欢吃豆子。 一是虫子多，二是清豆炒豆真的不好吃。 后来，在同学们做了这种焗豆后，我渐渐爱上了它。 让我们试试吧。
5.糖醋排骨
材料：排骨一斤，姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒。
step 1. 锅热后放入油，油要多一些，因为要先炸排骨。 油70%到80%热时加入姜，然后加入切好的排骨。 不时转动排骨，以免受热不均匀。
2.排骨呈暗金黄色时，捞出排骨。 把姜挑出来。 锅内留少量油，将蒜头、盐、糖、料酒一起翻炒几下，放入排骨继续翻炒。
3、翻炒两分钟左右，加入醋，翻炒几下，加入鸡精，再翻炒几下。
4. 关火，从锅中取出。 在盘子里撒上一层葱。
结束了。 这道糖醋排骨只是不含淀粉，但是第二步的材料一起炒的时候会形成一定的稠度。 还是很好吃。 我以前在一些餐馆吃过这道菜。 他们的排骨裹了一层厚厚的面粉，一点都不好吃。 我自己做的哈哈。
完整的简单家庭烹饪食谱集？
家常菜在我们的生活中是不可或缺的。 掌握一两道特色家常菜，供日常食用。
家常菜是我们平时吃得最多的菜，也是家人每天做饭吃的菜。 家常菜是中国菜的源头，是地方美食的基础。
可以用家里已有的调味品制作的一道菜。
家常菜常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、酱油、花椒、葱、姜、蒜等。
有家常菜的照片。 以下是一些常见的家常菜谱、东北家常菜谱、简单家常菜谱、四川家常菜谱、广东家常菜谱、湖南家常菜谱和一些时令家常菜谱。
食物
炒1盘麻辣刀豆
烤西兰花拼盘
冷蘑菇盘
香辣竹芹菜盘
1盘炸鸡肝
虾仁蛋炒茄子
适量的盐
适量的糖
一撮胡椒粉
料酒适量
适量的胡椒粉
葱蒜适量
家常菜有图片-方法/步骤
炒豆
配料表：刀豆、辣椒粉、大蒜、干辣椒、植物油、盐和糖
做法：每次做豆荚都要小心，因为如果温度不够，豆子不仅会有豆腥味和硬挺感，还会引起食物中毒。 但油炸时间过长，豆荚容易变黄，影响美观。 所以我把所有的豆子都切碎了。
烤西兰花
配料：西兰花酱
怎么做：西兰花富含维生素，热量低。 是防癌、减肥、增强免疫力的极佳蔬菜。 一般都是清炒或者凉拌，口味有点单一。 今天做的时候加了一点红烧酱，咸甜适中。 美味的。
冷蘑菇
配料：蘑菇，洋葱，橄榄油，盐，海鲜酱，芝麻油。
简介：香菇含有大量的微量元素，据说是仅次于灵芝的美容减肥蔬菜。 最容易上火的蔬菜，估计是秋季天气干燥造成的。 它们应该清淡食用，因此蘑菇应与冷沙拉一起食用。
五味干丝，回味无穷
材料：白豆腐干、笋丝、榨菜丝、肉丝、鸡丝、姜丝、香菜、香油、酱油、盐、糖
做法：焯水后的蚕丝入口柔软家常炒甜不辣做法，有嚼劲但韧劲十足。 配上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜……看起来很美。 食用时，将各种丝拌在一起，淋上酱汁，味道清新淡雅，松软爽口。
香竹琴
配料表：腐竹、土芹、辣妹、湖南辣椒酱、老干妈油、盐、鸡精、酱油
简介：经常吃香锅里的腐竹和芹菜。 第一次搬到自己的桌子上，很辣。
烤花椰菜配大蒜奶酪
内衬