鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤营养丰富。 鱼肉中含有丰富的蛋白质和维生素，尤其是鱼头中的胶原蛋白和鱼肉中的维生素D结合豆腐中的钙质，对人体有很多好处。 例如暖胃、润肤、美白、健脑等。 特别是在冬天，它可以温暖脚底。
原料：大头鱼头半个，姜一块，小葱两根，料酒，花生油，食用盐，嫩豆腐半斤。
做法：先将鱼头洗净去鳃，沥干水备用，老姜切片，香葱切葱末，豆腐切成3厘米见方备用。
二、热锅下冷油，油热至70%放入鱼头和姜片，转小火，煎片刻，两面都要煎好。
第三，煮沸后，转中火，加入豆腐块，等待约8至10分钟。 出锅前加点盐，撒上葱花，出锅。
怎么样，菜谱是不是很简单？ 这是自制鱼头豆腐汤的做法。 很简单，很简单。 恐怕很多人都不注意细节。 接下来说说注意事项。 首先，鱼头一定要擦干表面的水，或者用厨房纸擦干，不然炸的时候会粘锅。 另外，炸鱼头的时候，不宜炸过头，多炸一会儿就好了家常汤做法，否则鱼头汤色偏黄，需要用冷油热锅，油温一定要够，不然会粘锅，一定要注意。 其次，加水的时候一定要将水烧热，不然鱼头汤不够白不够浓，豆腐要煮沸后加入，最后加盐。 这些是细节。 希望大家在家做鱼头汤的时候注意这些细节。
内酯豆腐的家常做法
准备材料。 真正的火腿是最好的，我只用即食的。 或者虾仁之类的食材，只要好吃，都可以换掉。 欧芹也是新鲜的，不喜欢的可以不放。 我用的韭菜是家里冷冻的，图片里没有。
姜末、切碎的火腿和欧芹。 只使用欧芹的茎，叶子太重要了，不能去掉。 把豆腐切成小块。
锅内放少许油，油热后加入姜末、火腿、芹菜炒香。
烧开水，倒入少许稀盐酱油，带点鲜味和色泽即可。 加入豆腐并摇动锅使豆腐均匀。 不要经常用抹刀翻动它家常汤做法，以免弄坏它。
根据豆腐的大小，煮十分钟左右加热透。 这时候加入香葱，稍微搅拌一下，根据自己的口味加入适量的盐、白胡椒粉等。 先加一点再尝，不够再加，小心一次加多了。
最后用淀粉勾芡。 最好薄一些，不要太厚，不然会成疙瘩。 煮一两分钟，直到水淀粉变透明即可食用。
鸡蛋豆腐的做法
豆腐是一种很有营养的食材，在平时很常见。 豆腐的口感绵软可口，很多朋友都特别喜欢吃。 接下来用鸡蛋搭配豆腐，教大家一道特别好吃的美食。 这道美食就是鸡蛋豆腐。 这个鸡蛋豆腐的做法和一般的鸡蛋豆腐做法不一样。 吃起来外焦里香，汁多味美，非常好吃。 而且做起来没有难度，很简单。 一起来看看它的具体烹饪步骤吧。
【材料】豆腐、小葱、鸡蛋、青红椒、白糖、生抽、食用油、蚝油、花椒、豆瓣酱、水淀粉
1.鸡蛋豆腐，汁多味美，外焦内香，非常好吃。 我们先准备一块豆腐，再准备两个鸡蛋，小葱一个，酱油适量，蚝油适量，白糖适量，食用油适量，青椒一个，红辣椒一个，花椒一小把，一勺豆瓣酱和一小碗水淀粉就可以了。
2.取出豆腐，用水冲洗干净。 洗净后切成片。 切片应该稍微大一点。 切好片后，我们会把它放在一个大碗里，放在一边备用。 小碗打入两个鸡蛋，搅拌均匀。 搅拌好后，将蛋液放置一旁备用。 然后取出炒锅，锅中烧半锅水，水开后放入豆腐焯水。 豆腐焯水的时间是三分钟左右。 时间到了，捞出水，盛入碗中待用。
3、将小葱根和葱叶分开，小葱根切成葱花装盘备用，再将葱叶切成葱段装盘备用。 将青红椒取出，洗净，切成片。 切片可以大一点。 切好后装盘备用。 配菜几乎都没有了。
4、接下来我们准备一个小碗，在碗中加入水、糖、蚝油、生抽，搅拌均匀。 接下来将我们搅拌好的蛋液直接倒入豆腐中，然后一起摇匀，摇匀后放在一边。
5、取出平底锅，先把锅烧热，然后放入适量的食用油，食用油多一点，然后把豆腐放入锅中，用小火慢慢煎。 将豆腐底面煎至金黄色，然后翻面继续煎至两面金黄，取出盛入碗中待用。
6、锅内留适量底油，加入花椒炒香，再加入葱花炒香，倒入酱汁，大火烧开。 汤烧开后，加入一勺豆瓣酱翻炒。 然后把豆腐放进去让它充分吸收汁液，加入青红椒炒碎，然后加入水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠，最后加入葱花翻炒均匀后装盘。