在日常生活中，绿豆的制作方法多种多样。很多朋友都喜欢绿豆，所以大家都想知道关于绿豆的研究。下面就为大家详细介绍一下豆子烧茄子粉丝的做法，不仅简单，而且还有长豆的清香和烤茄子的美味。
豆烧茄子示例教程：
1. 长豆洗净切条，绿豆切小指粗细的段，姜蒜切段，干辣椒切段
2、锅中原水烧开后，放入长豆，水再次沸腾后立即取出，（长豆在水里泡一分钟左右，出锅时加少许盐和少许油烹饪，目的是去除豆腥味和保持角豆翠绿的色调）
3.锅里加点油豆角炒茄子的家常做法，烧到高温的时候倒入绿豆，过油，（绿豆很容易出油，倒油的时候，放绿豆的时候油温高，再转小火，等绿豆变色后，转中火起锅，这样绿豆既能保持颜值又不会吸太多油）
4、待四季豆盛开后，锅内留少量底油，加入蒜片、姜片、辣椒爆香，倒入长豆和四季豆
5.调酱汁，加入适量的盐，白糖，鲜贝汁（或香油，目的是提鲜，因为我不喜欢用味精豆角炒茄子的家常做法，只能加点海鲜调味品能不能做出媲美饭店的味道哦），调水煮汁；（这一步可以在煎茄子的时候进行）
6、倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，至汁快收干。（因为我喜欢带酱的饭，所以一般会多留一点汁，喜欢干扁口感的可以多煮一会）
7、一道美味的豆豆茄子就做好了，现在就可以享用了。看看你对下面的截图有什么看法。
以上就是豆烧茄子粉丝的做法。不仅大家喜欢吃长豆，绿豆多的人也喜欢吃。四季豆不仅可以蒸，还可以用来炒。做汤，甚至包饺子，就看绿豆是否广泛使用了。