没有人邀请我尝试回答问题。
广东人习惯先把粥底煮开，然后加入主料和调味料。
给大家介绍一个软粥的快速做法：
首先是将米洗净，用油和盐腌制一段时间，然后照常煮粥。它大大减少了。我自己试过，觉得比直接煮要好很多。
第二种是看电视学来的：大米---淘洗---放入冰箱冷冻---煮开……据说只需要10分钟就可以煮完一锅粥。
（已经试过了，效果确实不错黑米粥的做法，有一个方法可以参考：
可以把洗干净的米放在冰格里冷冻，想煮粥的时候可以根据情况量~）
另外，这是我通常在家做的事情：
瘦肉粥：
1）瘦肉切片，用盐，酱油，油，生粉腌制
2）将之前煮好的白粥加热至沸腾。这个时候可以准备大葱或者香菜
3）加入肉并搅拌。如果你的刀法足够好，你可以关火。肉片太老了，不好吃。粥本身的热量足以煮肉
4）之前腌肉的时候有盐和酱油，现在不够咸，加点盐，撒上葱花和香菜。开始吃
PS：加了皮蛋就是升级版了。皮蛋瘦肉粥
PS2：如果换成牛肉就是牛肉粥！
PS3：如果你在牛肉粥的基础上加鸡蛋……那就是鸡蛋牛肉粥了！（窝蛋就是在粥刚出锅最热的时候打一个鸡蛋进去，搅拌一下，会是很美妙的体验）
烧骨芥末粥：
也许是广东特有的？其实挺好的。粥还是热的。Roasted pork ribs就是烤排骨的意思，就是说卖烤肉的地方都有烤猪肉辅料。不得不说，这些排骨真的是物美价廉。很好吃！够味！而且居然比鲜排骨还便宜！（家里经常买两个来炒着吃，很香）
说到话题，这道粥跟之前的有点不一样。煮粥的时候把排骨一起放进去。我是用高压锅做的黑米粥的做法，这样比较容易出味。
芥菜最好选大的，大叶子的芥菜洗净，掰碎或切成小块。
嘿嘿，太简单了，没有步骤，高压锅到时间了会提醒你！
把芥菜放进去煮一会儿，直到芥菜变软！
其他更省心的细节，可以百度一下汀仔粥的做法。
先介绍这些吧。其实，煮粥并不太难。难点在于如何熬一锅白粥。基本规律如下：
好粥底+原料（盐、酱油、油、生粉腌制）+调料=好吃
至于粥底好不好吃，各地不一样。