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西兰花也被称为“蔬菜皇冠”
也有人称西兰花为“天赐良药”
可见西兰花的营养丰富~
西兰花怎么吃最有营养？
/不要煮过头/
例如，将西兰花炒至变黄，会使蔬菜产生强烈的硫磺味，营养流失。 西兰花蒸5分钟左右，黑芥子酶保存得最好，这样做出来的西兰花更有营养。
/ 将不同的蔬菜混合在一起 /
比如花椰菜，羽衣甘蓝，再加上一些萝卜。 同时食用不同的十字花科蔬菜，更有利于营养的吸收。
/加点调味料味道更好/
如果你对这些蔬菜的苦味比较敏感，可以尝试在烹调过程中加入酱油、柠檬汁或醋，或者在上桌前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，让调味更加美味。 稍微重一点，以掩盖你不喜欢的苦味。
/煮的时候多放点大蒜和香料/
大蒜富含有益心脏健康的活性成分，香料中的抗氧化剂含量高，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失
如何选择西兰花？
1、西兰花采摘时，硬度是最重要的指标之一。 用手触摸时感觉坚固而饱满。
2、其次买没开花的。 最好有清晰的绿芽，因为西兰花的嫩就在芽中。 那些不在芽中的是嫩西兰花。 不仅口感会更好，而且也便于保存。
3.另外，选择表面没有凸起的西兰花球，凸起越少越好。
全球最受欢迎的减脂成分
每100克西兰花的热量只有36大卡，蛋白质含量只有3.6克，远高于其他蔬菜。 另外还有大量的维生素和胡萝卜素，减脂的时候也不怕营养不良。 含水量高达90%，热量低，还有抗癌作用！
美视
西兰花做法
西兰花与真菌
西兰花1粒/干黑木耳5克/鲜酱油5克
盐2克/小红椒一个/玉米油适量/花椒油少许
1.西兰花用盐水浸泡半小时
2、黑木耳泡发备用
3、西兰花洗净掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右，捞出，放入冷开水或纯净水中冷却
4、泡好的黑木耳洗净用开水焯2分钟，捞出，和西兰花一样过凉水
5.小红辣椒切小块
6.将西兰花和黑木耳沥干水分放在一起，放上花椒粒
7、锅内倒入适量油，烧至冒烟。 将热油淋在辣椒粒上，加入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀即可食用
西兰花虾
190克西兰花/80克虾/40克胡萝卜
黑木耳适量/油1茶匙/盐1茶匙/料酒1茶匙/蚝油1茶匙
1、将虾用料酒、盐和蚝油腌制片刻。
2、西兰花切丁蒜蓉西兰花的做法，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发。
3.西兰花用开水焯一下捞出。焯西兰花的时候在锅里滴几滴油可以保持西兰花的颜色是绿色的
4.锅内放油，将虾仁炒至变色即可
5.加入胡萝卜和黑木耳翻炒片刻
7.加入西兰花，加盐翻炒
8.最后放入虾仁翻炒片刻，就可以出锅啦~
炒大蒜西兰花
1 西兰花/ 6 瓣大蒜/ 4 克蚝油
鸡精2g/水5g/盐适量
1.西兰花洗净切小块，蒜切碎，蒜末备用
2、锅中水烧开，加入少许油，放入西兰花焯一下。 煮7分钟，捞出放入冰水中降温
3. 锅烧热倒入少许橄榄油，放入蒜头爆香
4.加入西兰花一起翻炒
5.加少许盐，蚝油，鸡精蒜蓉西兰花的做法，少许水，翻炒
6.水干了就关火
西兰花炒蘑菇
口蘑 200g / 西兰花 80g / 胡萝卜 3/1
姜3克/蒜头2瓣/生抽1茶匙/盐少许
1. 香菇洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕成小朵，姜切丝，蒜切片
2. 锅中烧开水，将西兰花和胡萝卜焯水至烂，捞出晾干待用
3. 锅中油烧热，爆香姜蒜爆香
4.然后加入香菇翻炒
5.加少量盐，加快香菇出水。 出水后，大火不断翻炒收汁
6.收汁后加入生抽
7.然后加入西兰花和胡萝卜一起炒
8.搅拌均匀后加入少许盐
西兰花浓汤
400 克西兰花 / 150 克生奶油
黄油一小块/黑胡椒少许/盐少许
1.西兰花切小块，洗净
2、锅烧热，放入黄油，待黄油融化成液态后，放入西兰花翻炒片刻
3.锅里加水，水的量不要超过西兰花的量，烧开后转小火煮10分钟
4.将西兰花汤和水放入搅拌机打成稀糊状，再放回锅中，加入淡奶油，小火加热2-3分钟
5.加入黑胡椒和盐
番茄西兰花
100克西兰花/半个西红柿
植物油1茶匙/盐1茶匙/酱油少许
1.西兰花洗净，用刀切成小块
2. 热水烫十秒以上，捞出过冷水，沥干待用
3.热锅油烧热，爆香蒜片
4.西红柿切大块，用锅铲压紧，炒至软
5. 加入西兰花和盐，快速翻炒十秒
6. 上桌前煮少许酱油，搅拌均匀即可上桌
-结尾-
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