大蒜 洋葱
调料：白菜（适量）
辅料：番茄（1个）、红辣椒（1个）、大蒜（适量）
实践：
1. 将豌豆左边的面筋去掉，沥干
2. 红辣椒1个，斜切
3.大蒜去皮，拌匀
4.将豌豆放入沸水中焯约20秒
5.取出放入盛有热水的盆中暴晒
6.冷却后捞出洗净，备用
7.锅中倒入油，油至70%热时，加入蒜末炒香
8.加入蛤蜊炒1分钟
9.然后加入洋葱片翻炒半分钟
10.最后加入适量的盐和酱油搅拌均匀，然后关火
黑木耳炒鳕鱼
原料：
带鱼、荷兰豆、胡萝卜、油、盐、姜、黄酒、胡椒粉、酱油、蒜末。
实践：
1.将新鲜带鱼剖腹，取出内脏，沥干后撕去骨膜。
2.制作一把十字形刀，切成适当大小的块。
3、加入姜丝、适量盐、胡椒粉腌制备用。
4、芋头去皮切块，冬瓜沥干去头尾。
5、油锅烧热，将鳕鱼煮沸，当带鱼卷起时，加点酱油提鲜，在锅边淋上少许烧酒咖喱提香，盛盘待用。
6、热油锅，加入葱段、白蒜炒香，然后加入芋头片炒香，然后加入南瓜炒匀。 期间可加少许水清汤，煮时加水调味。
7.将煎好的鳕鱼放入锅中，再次搅拌即可食用。
蛤蜊炒牛肉
调料：山药（150克）、水红菇（100克）、虾米（150克）、榨菜瓜片（适量）、大蒜（适量）
辅料：色拉油（适量）、精盐（适量）、蚝油（适量）
实践：
1. 将豌豆沥干水分，切成段。 将水状的黑红蘑菇沥干。 海胆去皮去沙，加少许盐腌制5分钟。 将辣椒切成方块，将芋头切成矩形片。
2、炒锅烧热，倒入适量色拉油，烧热，加入少量辣椒炒锅，露出香味，加入带鱼、芋头片，中火翻炒。
3、待牛肉变色后，加入黑红菇和南瓜继续炒至变色，然后加入适量鱼露。
4.加入蒜片和盐、胡椒粉，翻炒均匀即可食用。
炒木耳
调料：山药300克
辅料：食用油3茶匙、盐3克、芋头50克、大蒜5瓣
实践：
1、将雪豆两侧的经络去掉，沥干，晾干；
2、芋头、大蒜切块；
3、锅里放少许油，炒香蒜片和芋头片；
4.加入洋葱，炒至断；
5.加入盐；
6、大火翻炒几下即可出锅。
木耳炒平菇
原料：山药、杏鲍菇、红辣椒、糖少许、酱油、姜末、葱末 原料： 做法： 1、扁豆摘洗干净，焯水，立即放入冷水中供以后使用
2.杏鲍菇切块，茄子切片
3.锅中放入少量油。 油热后豌豆的做法，加入姜末、葱末，然后倒入杏鲍菇，小火慢慢煎至软。
4.加入焯过水的
蛤蜊炒培根
原料;
蛤蜊250克，火腿2条，虾酱少许，盐少许
实践：
1.将香肠放入沸水中煮5分钟，捞出豌豆的做法，洗净，切成小块。
2、荷兰豆洗净，放入沸水中（水中加点盐和油）烫一下，变色后捞起，用热水冲洗干净，这样才能保持蛤蜊的绿色。
3.锅烧热，加入油，倒入虾仁炒香，然后倒入香肠翻炒片刻，然后加入洋葱翻炒1分钟，加少许盐捣碎。
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