赣南客家文化的特色与传统
客家文化是汉族传统文化与畲族、瑶族等土著文化相融合而形成的多元文化。她包括方言文化、居住文化、饮食文化、民俗文化、历史文物、服饰文化、姓氏宗族文化等。
客家话被学术界称为古汉语研究的“活化石”。赣南大部分地区属于客家方言区。客家方言在赣南、福建西部、粤东地区称为“客家方言”。但在某些地区还有其他称号。如广西称“新民化”或“马解化”；在四川被称为“土生土长的粤语”；江西俗称“老表花”。客家语之所以源远流长，不仅是客家后裔的兴盛，还有其鲜明的个性。
围屋是极具特色的客家民居。它不仅被建筑师誉为民居建筑史上的奇葩，其深厚的文化内涵更是吸引了历史学家、民俗学家、诗人、艺术家乃至普通游客。陶醉。赣南客家围屋主要分布在陇南、全南、定南、安源等县，共有约500～600间，其中以陇南最为集中。周围的赣南客家房屋多呈方形，与闽西的圆形土楼和粤东的圆形龙屋相比，呈现出不同的风貌。此外，还有“上三下三”、“九井十八堂”等府邸式民居 赣南各地也很有特色。赣南客家的饮食文化丰富多彩，主要分为两类：一类是家常菜；另一种是宴会食品。冬月一到，板鸭（南安板鸭最为出名）、香肠、猪肝、猪舌（猪舌）、五片鸭、牛肉、酒糟鱼等。平时，贵宾要吃九娘蛋和水煮菜；宴请、节庆，上菜为“四盘八碗”，即用四个大盘、八个大碗盛菜，共上十二道大菜。特色菜有荷包肉、鱼饼、水煮鸡、蛋皮、干菜红烧肉、蒸鱼面、鱼丝、三杯鸡、酿豆腐、炒东坡、小炸鱼、红烧狗肉等等。全国各地的特色食品有米粉、手撕皮、凉粉、艾米果、芋头包子、薯粉饺子、丁香梅、枣糕、生姜、花生、柿饼、南康辣椒酱、兴国地瓜干、和会昌豆腐干。、新丰脆皮萝卜等。客家饮食文化内涵深厚，乡土气息浓郁，一些菜肴和食品已享誉海内外。南康辣椒酱、兴国红薯干、会昌豆腐干。、新丰脆皮萝卜等。客家饮食文化内涵深厚，乡土气息浓郁，一些菜肴和食品已享誉海内外。南康辣椒酱、兴国红薯干、会昌豆腐干。、新丰脆皮萝卜等。客家饮食文化内涵深厚，乡土气息浓郁，一些菜肴和食品已享誉海内外。
客家民俗文化以其淳朴、浓郁的乡土气息而为世人所瞩目。全年都有客家民俗活动。例如，春节期间有龙灯、蛇灯、鲤鱼灯、马灯、狮子灯等的表演；端午节有赛龙舟；除了上述具有汉族普遍特点的节日民俗活动外，赣南客家地区还有一些具有特色的民俗表演。如“九狮拜象”、宁都竹篙龙节等。此外，民间文艺也十分丰富赣南家常菜，如客家山歌、赣南采茶戏等。
赣南采茶戏的舞台语言是当地的客家话。它载歌载舞，气氛轻松活泼，语言诙谐幽默，融民间口头文字、歌舞、花灯于一体，具有浓厚的生活气息。它的剧目以喜剧和闹剧为主，很少有正剧和悲剧。内容多反映下层阶级，尤其是手工业者和手工业者的日常生活，男女爱情戏份占很大比重。其音乐唱腔属曲派风格，以茶调、灯调为主，兼有路调、杂调，俗称“三调一调”。伴奏全部为民间乐器，主要有鼓筒（二胡类）、唢呐、锣、鼓、钹和笛子。客家人信奉风水。凡是有红白喜事，盖房子、挖灶、挖井、选墓地赣南家常菜，甚至修桥修路等，都会请风水师勘测位置，看风水，并选择一个吉日。此习俗自古盛行。风水是随着客家先民南迁而传入赣南的。兴国县梅角镇三寮村也有“中国风水地理文化第一村”的美誉。一代风水大师杨俊松曾隐居于此，讲道授业。甚至修桥修路等，都会请风水师勘测位置，看风水，择吉日。此习俗自古盛行。风水是随着客家先民南迁而传入赣南的。兴国县梅角镇三寮村也有“中国风水地理文化第一村”的美誉。一代风水大师杨俊松曾隐居于此，讲道授业。甚至修桥修路等，都会请风水师勘测位置，看风水，择吉日。此习俗自古盛行。风水是随着客家先民南迁而传入赣南的。兴国县梅角镇三寮村也有“中国风水地理文化第一村”的美誉。一代风水大师杨俊松曾隐居于此，讲道授业。兴国县还有“中国风水地理文化第一村”的美誉。一代风水大师杨俊松曾隐居于此，讲道授业。兴国县还有“中国风水地理文化第一村”的美誉。一代风水大师杨俊松曾隐居于此，讲道授业。