热红酒是冬天的“标配”。很多人会买来红酒，搭配肉桂、橙子、苹果、迷迭香等食材一起熬煮，以取暖过冬。扬子晚报/紫牛新闻记者注意到，有些人喜欢酒的醇香，但又不想喝酒，所以使用“无醇酒”作为原料，热红酒口感好。此外，市面上还有不含酒精的啤酒和不含酒精的起泡酒，成为越来越多年轻人的新饮酒方式。以不含酒精的葡萄酒为例。据央视财经报道，与2020年相比，2021年全球非酒精类葡萄酒市场将增长24%。扬子晚报/紫牛新闻见习记者王灿
“不含酒精”的葡萄酒味道如何？
有人说，“无醇酒”不就是葡萄汁吗？“不含酒精的酒”还能叫酒吗？从事葡萄酒行业多年的阿山告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，非酒精类葡萄酒是在传统酿酒工艺中发酵陈酿，然后通过蒸馏等方式去除酒精。方法。因此，它与直接压榨的葡萄汁有明显区别。在阿山看来，由于不含酒精的酒精饮料热量和酒精含量都很低，对于控制饮酒、不会喝酒的人来说是一种新的选择，也能满足一定的社交需求。
不含酒精的酒精是什么味道？阿山介绍，“以起泡酒为例，含酒精的酒和不含酒精的酒在口感上其实没有区别，只是少了酒精的味道。当然要选择高泡或低泡的酒。”比较，因为低度起泡酒入口的气泡会更细更细，而高度起泡酒入口会比较粗糙。 ，差别会很大。”
“无酒精酒在一两年前很流行，我当时就买了，很喜欢，后来不知道为什么，我常去的超市就不再卖了。” 南京市民范先生回忆，他在公司工作时有一次在一次聚餐时喝了不含酒精的酒，是在超市买的。尝起来像酒，但没有酒精，喝了就不会“上”。
“我喝过一次无醇啤酒，味道和普通啤酒差不多，稍微淡一点。当时刚在便利店看到，觉得很好玩，就买了一瓶试了一下。”感觉更适合一些不能喝酒过瘾的人，拿来当替代品吧，包括我在内的大部分人，可能还是更喜欢买酒精度高的啤酒。” 今年二十多岁的王先生说，虽然这种无酒精酒的概念很好，有酒精的味道，不含酒精，也更健康，但大概没有喝的感觉给他。
喝了“非酒精”酒后可以开车吗？
在一些特殊情况下，不含酒精的酒精确实是一种新的社会选择。“我曾经喝过一款不含酒精的特价酒，不是瓶装的，而是现调的鸡尾酒，是和朋友聚会的，他们想去酒吧喝酒孕妇可以喝啤酒吗，但我开车，不想找司机.为了不让人失望，看到酒单上没有酒就点了。孟先生直言孕妇可以喝啤酒吗，“那家酒吧的无酒精特色酒可能是各种果汁饮料的混合物，我觉得不能叫酒，应该叫果汁。”
扬子晚报/紫牛新闻记者在电商平台搜索注意到，不少不含酒精的酒精饮料在商品页面都会标注“老人、儿童、孕妇、驾车均可饮用”和“0酒精度”。并且0添加剂，可以边开车边喝。” 此外，燕京啤酒、青岛啤酒等知名啤酒品牌也推出了无醇啤酒。青岛啤酒旗下无醇啤酒的酒精含量标示为0% vol，产品海报上宣称“可以边开车边喝”。
喝了“不含酒精的葡萄酒”、“不含酒精的啤酒”等不含酒精的酒后可以开车吗？记者在国家标准全文公开系统查询获悉，根据国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会2021年发布的《饮用酒类术语和分类》，无醇啤酒是指啤酒酒精含量小于或等于 0.5% vol。无醇酒是指酒精含量低于0.5%vol的脱醇酒。它们不一定完全不含酒精，通常酒精含量较低，低于 0.5%。为谨慎起见，还是建议查看酒瓶上标注的酒精含量，注意酒精含量是否为0%vol，并按照“