1、万能蛋馅：
香料包：八角、甘草各1.5g，香茅、五味子去皮0.8g，当归、扁豆、当归各0.8g，香茅、丁香各0.5g，当归2g，桂皮5g。
原料：新鲜牛肉500克（三肥七瘦），沥干水分，用刀剁成肉末。
五香油配方：加入玉米油100克、蒜末、生姜各10克、洋葱、西红柿各3克、八角各1克、花椒1克、桂皮2克，将猪肉慢慢煮开用小火。 如果骨头发臭，则将火滤材料中的残留物去除，并留下油。
酱料做法：半只老母鸡，5块猪背骨，分别剁碎饺子馅做法大全，去沫，捞出洗净水，放入盐水桶中，加入3公斤清水，放入香料袋中，置放开火，改小火煮3小时，滤渣留汁，成清汤。
卤汁的制作过程：将肉末放入锅中，放入少量酱汁，顺时针用力搅拌，将浓汤多次放入肉中直至完全融合，然后加入黄酱15克，每次5克酱油、香醋、香油、虾酱2克、黄酒20克、五香油10克，继续顺时针搅拌均匀，再加入各种水果材料。
2.香菇馅配方：
原料：鲜牛肉300克（三肥七瘦）捣烂，虾米10克饺子馅做法大全，干贝壳5克。
辣酱：浓香5克，盐3克，调味粉2克，色拉油30克，虾酱1克，香油2克，孜然2克。
制作过程：将处理好的鸡肉放入锅中，加入色拉油和所有配料顺时针搅拌均匀。
3、凉菜包子：
原料：炸肉末500克，芥菜末，粉丝各200克，盐、香油各10克，酱油、调味料各5克，香油15克，炒匀。
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