一、素馄饨馅的做法：
菜肴：
小茴香250克，虾仁180克，香菇7朵，木耳100克，鸡蛋3个，面粉600克，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，胡椒粉适量、极鲜鸡精适量、醋适量、鸡精适量、盐适量
实践：
1、取适量大米。
2.加入冷水，揉成面团，静置一会。
3、银耳洗净泡发好，香菇提前泡发。
4.猪肉准备好了。
5、豇豆挑好，牛肉取出解冻。
6.牛肝菌和山药切块。
7、蛤蜊洗净剁成泥。
8、将猪肉放入碗中，翻炒一下，下锅炒熟备用。
9.将豇豆碎、鸡蛋碎、香菇碎、木耳碎、虾碎和葱姜末混合。
10、加入适量香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，搅匀备用。
2、白菜牛肉馅的做法：
材料：
蔬菜、牛肉、面条、猪肉、食盐、菜籽油、桂皮、香醋、调味料、老汤
实践：
1、青菜洗净沥干，捣烂，撒上精盐，将水磨干，沥干备用。
2. 将牛肉切成虾仁，加入葱末和姜末，将材料捣烂，加入青菜。
3、面条中加入一个蛋黄，揉成稍硬、光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，剁成小块，擀成春卷皮。
4.将肉裹上调料，水烧开，加入适量冷水，重复三遍。
3、猪肉葱馅的做法：
材料：
牛肉、盐、五香粉、酱油、熟油、香油、料酒、豇豆
实践
1、猪肉剁成泥，加两大勺水朝一个方向用力打，加入水、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，用力搅拌，倒入冷冻室腌制一阵子;
2. 韭菜沥干水分饺子馅做法大全，用刀剁成粉；
3、面粉加适量水和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时；
4、将芥菜倒入虾仁中搅拌均匀；
5、将面团揉成长条，切成小块，擀成春卷皮；
6.用汤圆把香肠包起来。
4、韭菜猪肉馅的做法：
材料：
面条、豇豆、猪肉、香菇、盐、调和油、桂皮粉、香油、江鲜味精少许、
实践
1. 3块猪肉切碎，倒入足量的盐，炒熟后蒸熟。足量的盐是指整个调味料的含盐量
2、银耳磨成鸭蛋
3.茴香切块放入盆中，加入调和油沥干。 （这一步很关键）
4.将炒好的猪肉和芹菜放入茴香中饺子馅做法大全，加入少许肉桂粉和海虾和鸡肉调味料。
5、三鲜馅的做法：
材料：
一捆豇豆，一斤虾仁，虾仁，猪肉，盐，肉桂粉，酱油
实践
1. 虾去头去皮。
2. 捣碎芥菜。
3、炸虾。
4.虾切大块。
5、将盐、胡椒面、鸡精倒入馅中。
7、将香肠、猪肉、虾仁、豇豆放入锅中待用。
6、香菜馅的做法：
材料：
生菜、虾仁、十三香、香油菜籽油、盐、米、酱油、味精、葱末、姜末
实践
1. 将茴香沥干捣碎，加入麻油、菜籽油拌匀待用；
2、清蒸虾；
3、加入葱姜粉、盐、味精、味精、桂皮油、甜面酱或十三香。
4.捣碎备用。
7、香菇鲜虾的做法：
材料：
鲜虾200克、虾丁1/2杯、炸葱2汤匙、盐1汤匙、糖2/3汤匙、白桂粉1汤匙、孜然粉2汤匙
实践
1) 将所有材料和调味品倒入容器中
2）搅拌均匀。
八、鲐鱼馅的做法：
材料：
海胆两个，肥牛肉一块，小茴香一小捆，盐，油，味精
实践
1. 海胆去骨，用叉子刮鸡皮，挑出骨头
3.用刀把鸡肉剁成泥
4.鸡蛋切碎
5、馅料加入水、油和少量陈醋。 黄瓜馅的酱料不要放太多，比如葱、姜、花椒
6.将以上材料压碎备用
9、酸菜馅的做法：
材料：
牛肉400克、虾仁400克、葱25克、姜10克
实践
1. 将25克虾酱和10克咖喱放入牛肉馅中，再加入10毫升鱼露，3克肉桂粉，15毫升冷开水拌匀，再加入少量动物性油，再把馅料拌匀，一边朝一个方向用力搅拌馅料。
2.牛肉用清水冲洗干净，然后挤干水分煮熟备用
3.将切碎的牛肉和做好的馅料混合均匀，倒入8克左右的盐搅拌均匀，我们的馅料就做好了！
10、羊肉葫芦包子的做法：
材料：
牛肉半斤、葫芦一个、葱姜蒜适量、桂皮、白酒、桂皮油、香醋适量、酱油适量、白糖适量
实践
1.牛肉剁成馅
2.将肉桂水搅拌几次放入牛肉中，用几对牙签用力敲打
3、加入料酒、花椒油、少量陈醋拌匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后加入葱姜末，搅拌均匀，装盘放在一边让它变软。
4. 将一个大西葫芦沥干水分并切成方块。
5.将切碎的西葫芦拌入羊肉馅中备用
11、白菜鸡蛋馅的做法：
材料：
扁豆（南瓜）半个、牛肉碎500克、金针菇一把、香菜5-6支、黄酒、盐、香油、生抽、酱油、
实践
1、将牛肉碎放入锅中，加入盐、料酒、水、生抽、老抽，用牙签单向搅动加入筋
2. 磨碎的扁豆、捣碎的金针菇和捣碎的豇豆
3.将芥菜、金针菇、豇豆放入肉中搅拌均匀，加入香油捣成糊状
12、猪肉葱馅的做法：
菜肴：
茴香、猪肉馅、洋葱、盐、十三香、料酒、腐乳水、鸡精
实践
1.南瓜切小方块
2、鸡蛋馅加适量清水，顺着一个方向捣碎。
3.大葱捣碎
4、将切好的茄子、肉馅、葱料酒、鸡精、料酒、腐乳水、十三香调料放在一起，朝一个方向捣烂（和刚才拌肉的方向一致）。
13、牛肉冬瓜馅的做法：
调味料：
牛肉馅600克（换成牛肉，味道也很棒！） 芋头500克，油少许，盐少许，黄酱半包，大葱半根，姜少许
实践：
1、腌虾，在上面加动物油、葱姜末和酱油，用牙签快速搅拌，加水。
6.直到虾已经做成拉丝状态。 烘烤半小时到1小时。
7.将芋头磨成细粉。
8.将芋头加入烤牛肉馅的顶部。
9.搅拌均匀就完成了。