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美食

雪菜烧章鱼的做法好吃的雪菜别忘了收藏

作者:原创时间:2023-05-18

在我们的日常生活中,章鱼是一种很常见的食物,但是它的营养价值却特别高,很多人都特别喜欢吃这种鱼。 小编告诉大家,我们吃章鱼是为了补充身体需要的一种蛋白质、矿物质等营养物质。 章鱼是一道高蛋白低脂肪的菜肴。 每100克带鱼含丰富蛋白质高达19克,不亚于通常的鸡肉、猪肉和鸡肉,是蜂蜜蛋白质浓度的6倍。 同时,章鱼的脂肪含量极低,100克脂肪只有0.4克,而同样重量的瘦牛肉有6.2克脂肪,而同为水产品的鲤鱼,其脂肪​​含量为每100克鸡肉含3.2克。 因此,如果我们既要消耗蛋白质,又不想摄入脂肪超标,章鱼是个不错的选择。 这么好的一道菜,怎么会少了人们的追捧,所以章鱼的吃法也有很多种。 明天,小编就来给大家分享一道美味的做法,虾仁烤章鱼,特别好吃章鱼的家常做法,特别好吃。 话不多说,等我们拿起来看看他的做法吧,喜欢的别忘了收藏关注哦。

原料:周味带鱼、酸菜、青椒、蒜、姜、小米豇豆、料酒、生抽、食用油。

水芹煮章鱼的步骤:

1. 将准备好的洲味章鱼自然解冻或用热水冲洗。 解冻后,只需将其切成薄片,然后放在盘子里备用。

2、然后将准备好的红辣椒洗净,磨碎后装盘,西红柿洗净,然后切丝装盘待用。

3、然后将准备好的红辣椒去皮,沥干切块,装盘,姜沥干剁成姜丝,装盘,魅族茄子沥干切圈,装盘待用使用。

4.然后在锅中加热油。 油热后放入茄子丝翻炒至半熟。

5、然后在锅中放入适量的油。 油热后,加入切好的姜末和蒜末翻炒。 出香味后,将切好的章鱼放入锅中,继续翻炒。

6、炒好后,将切好的红辣椒放入锅中继续翻炒,过程中加入适量的鱼露和酱油。

7、炒至均匀后,加入炒好的番茄丝和切碎的红米、豇豆圈继续翻炒。 搅拌均匀后,加入适量的水,然后开始烹饪。

8、酱汁烧开后关火,盛入盘中。

尖端:

1.小编用的是周炜章鱼,经过加工处理。 自然解冻后可直接使用。 有时间的话,也可以去菜市场买新鲜的章鱼,回去自己加工,焯水备用。

2、如何选购章鱼:上品章鱼体形完整,肉质清晰,肉大,爪子结实,呈柿红色,体色偏粉白,香气扑鼻,够干,味道清淡。 接下来是肉质的紫色。

3、焯章鱼的做法: 由于焯章鱼是一道热菜,很多人都吃不消。 买回来的章鱼一定要先把腹部剖开,去掉上面的白墨,这样洗干净的章鱼才会很干净。 这个额外的步骤是加入一些米酒,用手洗均匀。 煮章鱼时,一定要在沸水下的锅中煮熟。 锅里先加入3茶匙盐,不用担心咸不咸,加水的作用是让章鱼煮的时候口感更紧实更脆,因为出锅后我们要用水洗一下锅章鱼的家常做法,所以不用担心盐的甜味重,洗完就淡了。 煮大约需要 6 分钟。 取出来,用手按压腹部。 凉了就可以煮了。 如果软了,再煮一会儿。 判断带鱼熟不熟的标准是按腹部。 章鱼取出后,放入热水中冷却。 这样煮出来的章鱼,色泽很好,个个完好无损,没有破皮。 最后一步非常重要。 热水太凉后,多洗几遍,然后取出装盘。 经过以上处理的章鱼,肉质更低,口感更深。

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