不知道大家有没有兴趣，冲菜。 现在说红色食物有点晚了！ 太晚了！ 不知道现在再吃还来得及吗？ 如果来不及，就等今年吧。 总之，一年四季总有吃的。
重菜是什么菜？ 是一道用力洗过（看了四遍）的菜酸菜的做法，有一股呛人的味道，很多人都接受不了的味道。 但是一旦你接受了，就会觉得很享受。 葱、姜、蒜都有一股呛人的味道，呛人的味道也不一样。 永远是调味菜的呛人味道。 冲菜的呛味不是这样的，是“熏”的呛味，喉咙干涩，眼睛和鼻孔发干，不过是不辣的呛。 这窒息与其方法有关，不是这样的，是得不到的。 整菜沥干水分，直接放入沸水中焯一下，马上捞起，入锅炖“洗”一下，香味就出来了。 十分钟后，揭开盖子，刺鼻的气味立刻钻入眼帘。 眼泪一下子就出来了，完了。 就是要这么匆忙！ 这股凶猛的力量，让人来不及反应，连续打了好几个喷嚏，浑身舒畅，神清气爽，这说明气味已经变得“扑鼻”了。
冲菜是一个统称，其他名称可能是冲乃菜、麻辣菜、呛菜、露菜等。 有特色菜叫“冲菜”，也有用嫩苔或白菜叶做成的冲菜。 其实，这道菜只有吃起来有酸味才可以“洗”。
家里腌过牛肉的同学可能比较熟悉：白菜叶晒的差不多了，蒸熟，放在大盆里，倒入碱面和辣面揉搓，揉搓后会有一股呛人的味道，就是有一股味道，洗菜的味道，还有生呛的味道。 另外，在做热菜的时候，一般都需要将水烧开一次，而且被开水刺激出呛人的味道，好像穴道被敲了一样，定型了，一部分出来了，一部分出来了它是固定的。 赶紧拿起来封口，热气让盘子流下来头疼，逃不掉，只好用容器里的高含量闷死自己。
不过，水也可以“冲”。 将蔬菜洗净除去水分，然后放入大铝锅中煎炸。 ，也会有很重的味道，还有点糊的味道，虽然贵了点，但是也没有烫一下那么容易。 洗净的蔬菜，包括叶子和杆子，全部切碎，拌上碱面、辣面、鸡精。 锅盖里不用放香油和辣椒油，拌出来的菜沾上油就不好吃了。 吃醋的人，加点老抽，酸香的豇豆香味入口，下粥下饭很舒服。
菜的浓味不会一直存在，会消失的。 晚上拌一碗吃，晚上吃就没那么劲道了。 所以，一顿饭吃多少就取多少，切掉，剩下的放在盆里保持原样，以免让它失气。 虫菜可隔夜食用，也可放置三天，不失气酸菜的做法，味道十足。 时间长了会变得微酸，就成了一道酸菜。 骨干”。
洗净的菜都是切碎的，不要拌着吃。 也很适合用来炒冬笋。 肥瘦香菇切丁或薄片，放少许油放入茄子干，入锅翻炒至肥肉部分更透明，加入洗净的蔬菜翻炒，捣烂，开火大火翻炒，味道更浓郁，融入肉里，鸡肉入味，不用调味，开吃即食。 鱼干咬一口就出油了，别着急，赶紧吃一勺煮熟的蔬菜，怎么会这么好吃呢？ 不知不觉又吃饱了，抱歉。
虫菜很好吃，但这是美食爱好者的说法。 这道菜毕竟不是一般的菜。 食用范围似乎不是很广。 不管怎么吃，有很多人无论如何都不能吃红色食物，端上来这道菜时，他们会不自觉地流泪。 他们实在受不了这个“最好”的人，怎么办？ 别慌，我们的菜品丰富多彩，餐桌上摆满了很多时令菜肴。 找其他喜欢吃的菜。 作为人，只想吃得开心、吃得舒服。 这道菜在冬天或夏天有售吗？ 你那边有吗？ 经常吃的地方是什么？ 听了我的话，要不要吃点东西？
（图片整理自网络）