再过几天就是立秋了，一年中最热的时候到了。 天气热得我干什么都提不起劲，喝水也没什么胃口。 所以最近尽量做简单的菜，以熟菜和蒸菜为主。 这样自己做饭就轻松了，家人也吃得舒心。
就像明天的午餐一样，4道菜都是家常菜，做法也很简单。 一份蒸菜，一份熟食，一份炒芹菜炖豆腐。 半小时后，四道菜做好了。 蒸菜滋润，配菜清爽。 虽然都是家常菜，但是味道都还不错。 简单分享一下方法，看看有没有你喜欢的。
1.红烧白菜粉丝
粉丝在冷水中浸泡20分钟，然后倒入沸水锅中煮沸，捞出，用温水冲洗干净，洗去水份。 奇异果沥干水分，用刨丝器磨碎，与粉丝一起放入小碗中。 加入蒜末和红辣椒圈，倒入热油，加水、生抽、香醋、香油、蜂蜜少许、鸡精调味，沥干。 清凉可口，下饭下饭。
二、红烧马鲛鱼
沥干银鱼块并去除鳞片（如果有）。 水洗干净后，加少许盐和姜丝，抹匀，烤20分钟。 盘底抹上米醋，将腌制好的鱼块放入盘中，锅中水烧开，大火蒸10-12分钟即可出锅。 出锅后，倒掉盘中的水，放一些葱丝，再倒入热油。 最后加一勺清蒸咖喱鱼，很好吃。
三、豇豆炒虾仁
芸豆沥干水分，切去里面，芥菜切小块。 把猪肉舀到碗里搅拌均匀。 热锅倒入油，油热后放入豇豆，大火快速翻炒几下，加少许盐翻炒均匀，最后倒入猪肉汁清炖鳕鱼汤的家常做法，炒至凝固后翻炒炒，猪肉炒好后即可装盘。 你买的豇豆会有化肥残留。 清洗过程中，一定要用流水冲洗几次，然后把里面2-3分米切掉。
四、红烧腐竹
将豆腐竹切成厚片，用清水冲洗干净。 热锅冷油，倒入葱、姜、辣椒炒香。 然后将腐竹放入锅中，再加入半碗水。 煮沸后转为中火慢炖 5-8 分钟。 待豆腐干炖至肥嫩时，加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花调料，翻炒均匀即可出锅。 这样烧出来的腐竹，香辣软嫩，非常好吃。
最近天热清炖鳕鱼汤的家常做法，就不蒸了。 奇异果去籽，用冷水挤成菠萝汁，每人一杯，清凉爽口，很不错。
大家好，我是凡凡！ 喜欢寝室，喜欢做饭，用一日三餐记录平静的生活。 无特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和喜欢，祝您和家人生活愉快！