广州年夜饭菜谱-广州家常年夜饭菜谱与做法：*瓦煲煲仔饭
菜品：面粉、鸡蛋1个、*腿2个、菜籽2个、土豆1个、老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、麻油几滴、食用油适量
实践：
1、在砂锅上面抹一层薄薄的油，将沥干的面粉和水放入砂锅中浸泡一个多小时。
2、砂锅盖上锅盖，先大*煮，再转小*，炒饭熟。
3、腿切块，将约半勺生抽、1勺生抽、1勺耗油、几滴香油、半勺白糖调成调味酱待用.
4. 然后倒入*腿，再打入一个鸡蛋，继续炖5分钟。
5. 最后淋上调味汁，即可享用香喷喷的培根煲仔饭。
6、将土豆切块，放入尖底锅中炸至变软。 撒上精盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食油。 将酱汁两面煎至金黄。 放入锅中继续炖一会。
7、揭盖后加入甜面酱家常年夜饭菜谱，撒上青菜籽。
广州年夜饭菜谱-广州家常年夜饭菜谱与做法详解：栗子核桃炖鱼汤
圣诞汤不仅要美味，还要营养丰富。 俗话说，“坚果是嫩的”。 西医认为，栗子对贫血、腰腿无力者最好。 硬壳坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病有很大作用。
广州年夜饭菜谱-广州家常年夜饭菜谱与做法详解：什锦面
年夜饭中最重要的部分是鸡肉。 不仅仅是炒饭，你还可以根据自己的喜好把鸡肉做成其他口味，比如味精鸡肉。
广州年夜饭菜谱-广州家常年夜饭菜谱与做法详解：叉烧
在广州人的印象中，烤鸭是一道皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻、口感浓郁的传统名菜。 若配以乌梅酱蘸食，则更显辣味，别具一格。 最好选择佛山本地的武宗鹅，口感更好。 如果你不喜欢这些烹饪方法，又想吃鹅肉，可以用辣椒来做，但一定要注意时机。
广州年夜饭菜谱-广州家常年夜饭菜谱与做法详解：袖珍鸡翅
材料：鸡翅、芥菜瓜、鲜香菇、黄瓜
辣酱：盐1茶匙、叉烧酱2汤匙、生抽1汤匙、黑桂皮少许
实践：
1.鸡翅洗净去骨，放入小碗中，放入1茶匙盐和2汤匙咖喱酱捣碎；
2、黑肉桂适量研磨，捣碎家常年夜饭菜谱，腌制30分钟以上；
3、冬瓜、黄瓜、鲜香菇切细条，塞入鸡翅中间；
4、平底锅刷一层薄油，烧热锅，将鸡翅放入锅中；
5. 中小 * 将鸡翅煎至两面金黄；
6、倒入1汤匙酱油，收汁均匀；
7、倒入2汤匙冷水，盖上锅盖，小火煮10分钟左右，转大火。
将咖喱煮至浓稠；
8. 趁热盛盘。