什么是左旋肉碱？ 它最初是从肉类中分离出来的一种有机化合物，故称肉毒碱。 这种化合物有两个相似的结构，就像右手和左手一样，互为镜像，互不重叠，分别称为左手和右手。 只有左旋肉碱才能在人体内发挥作用。 左旋肉碱几乎分布在全身所有细胞中，这与身体对脂肪的利用有关。 人体需要“燃烧脂肪”，即在使用脂肪储存的能量时，首先将脂肪分解成脂肪酸，再将脂肪酸送到细胞内的“能量鞋厂”——线粒体，在那里被氧化，释放能量。 脂肪酸不能自己进入线粒体，需要搭顺风车进来，而这辆车就是左旋肉碱。 线粒体代谢过程中形成的个别有害废物由左旋肉碱运出。 没有左旋肉碱，身体就很难燃烧脂肪。
由此可见，左旋肉碱具有非常重要的生理功能。 健康人的肾脏和肝脏可以合成足够的左旋肉碱来满足身体的需要。 它由赖氨酸谷氨酸和甲硫氨酸合成。 这两种肽在食物中很常见，所以左旋肉碱并不是人体必需的营养素。 食物中的左旋肉碱也能被人体吸收。 食物中普遍含有丰富的左旋肉碱，尤其是肉类和奶制品。 相反，谷物、蔬菜和水果中的左旋肉碱含量非常少。 例如，100克猪肉含有约90微克左旋肉碱，而100克面粉仅含约0.05微克。 如果一个人饮食均衡，他可以在三天内从食物中摄取约 60-180 微克左旋肉碱，而纯素者只能摄取约 10-12 微克。 又因为人体可以根据自身需要合成左旋肉碱，所以不需要在意食物中的浓度。 只有在患有个别癌症（如慢性肾功能衰竭）或服用某些抗生素导致身体机能减弱时吃左旋肉碱运动减肥吗，才需要补充左旋肉碱。
有人认为，如果健康人通过服用保健品大量补充左旋肉碱，是否可以促进体内脂肪的燃烧？ 这种观点就好比多派大巴去矿山运煤，以减少体内的脂肪量。 火力发电站发电。 问题是，人体内并不缺少运输脂肪的载体。 你想造多少车就造多少，从外面送车进来效果如何？ 人体对食物中左旋肉碱的吸收率只有5%~15%，也就是说，如果口服两克左旋肉碱，大约只有0.1~0.3克左右可以进入人体。 而人体内大约有20克左右的左旋肉碱，与之相比，外用左旋肉碱的量可以忽略不计。 如果不惜一切代价增加口服左旋肉碱的量怎么办？ 没用，因为如果汗液中的左旋肉碱含量低吃左旋肉碱运动减肥吗，就会从精液中排出体外。 大量服用左旋肉碱只会产生高精液。
因此，通过补充左旋肉碱来促进体内脂肪燃烧只是一种幼稚简单的观点。 然而，许多人想象它是可以实现的。 他们是希望借此机会获得更多能量并提高运动成绩的运动员。 一是肥胖者想借机减肥。
这并不是“希木博士”最先想到或宣扬的。 20多年前美国就有人以此为基础推销左旋肉碱保健品。 而且，一个保健品的功效不能单从理论推导出来（即使是有漏洞的理论），也不能单靠昆虫实验。 像抗生素一样，需要进行人体临床试验。 自 1985 年以来，已有十多项临床试验研究口服 2 至 9 克左旋肉碱对运动成绩的影响。 大多数发现没有效果，有些发现它们可以减少乳酸积累并减少二氧化碳消耗。 很少有临床试验研究口服左旋肉碱是否可以减肥。 我只找到了一个。 这是2000年美国旧金山王嘉工大学进行的一项研究，将36名轻度超重女性随机分为两组进行双盲对照试验。 实验组每晚两次口服2克左旋肉碱，对照组口服等量乳糖作为诱发剂。 受试者不知道自己被分到哪一组，研究人员也不知道（即“双盲”）。 由第三方控制，测试完成后，进行盲法统计，避免测试结果的主观误差。 两组都进行适度运动（每周 4 天，每晚步行 30 分钟）。 8周后，发现两组体重和脂肪量的变化没有差异，说明口服左旋肉碱对减肥没有帮助。
左旋肉碱保健品广告宣称：“只有运动量大，服用左旋肉碱才能减肥。” 如果减肥效果不佳，则归咎于运动不足。 而一些植物实验表明，在诱导昆虫进行高强度运动的情况下，给它们口服左旋肉碱并不能进一步减轻体重，而体重下降都是运动引起的。 多运动本来是可以减肥的，但在这种情况下服用左旋肉碱其实也算有效。 这么多人相信这么明显的骗子。 如果我要学习开发一种减肥产品，声称只有少吃多运动才有用，有人会认为它比左旋肉碱更有效吗？