咖喱是一种源自印度的调味品，具有浓郁的香味和独特的风味，深受全球各地美食爱好者的喜爱。而在东南亚地区，咖喱也是非常常见的一种料理，多以牛肉、鸡肉、羊肉、海鲜等食材为主，配合各式蔬菜和香料，烹制出独具风味的咖喱料理。
今天，我要和大家分享一道口感浓郁、香气扑鼻的咖喱牛肉煲，让你一次品尝到来自亚洲到欧洲的美食风味！
所需材料：
牛肉块 500 克
洋葱 1 个
土豆 2 个
红色甜椒 1 个
蒜头 3 瓣
姜片 3 片
绿咖喱酱 2 大勺
椰浆 400 毫升
盐、胡椒粉、糖适量
橄榄油 适量
步骤：
准备牛肉块，用盐、胡椒粉和糖腌制 15 分钟。
将洋葱、土豆、红色甜椒切块，大蒜切片，姜切片备用。
在锅中热橄榄油，放入大蒜和姜片爆香，加入牛肉块煸炒至变色。
加入洋葱、土豆和红色甜椒，继续煸炒几分钟。
加入绿咖喱酱和椰浆，煮沸后转小火慢慢煮炖 30 分钟至肉变得软嫩，期间需要不时搅拌以防糊底。
根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和糖调味即可。
一碗浓郁的咖喱牛肉煲，不仅有着深厚的风味，还能为你的味蕾带来一次穿越式的美食体验。