狮子头是一道江苏传统名菜，以猪肉为主料，肉质肥而不腻，口感柔嫩，营养丰富。今天我将为大家分享一道让你回味无穷的红烧狮子头菜谱，让你感受到妈妈的味道。
所需材料：
猪肉糜 500 克
鸡蛋 1 个
面包糠适量
葱姜蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
水淀粉适量
植物油适量
步骤：
将猪肉糜放入大碗中，加入鸡蛋、切碎的葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、面包糠，搅拌均匀后放入冰箱冷藏 30 分钟左右。
将肉糜取出，用手揉成球状，大小根据个人口感决定。
平底锅中加入适量的植物油，放入肉球煎至两面金黄，取出备用。
平底锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜炒香，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，搅拌均匀后放入煎好的肉球，煮开后改小火炖煮 15 分钟左右。
最后将炖好的狮子头盛出，淋上水淀粉勾芡，装盘即可。
红烧狮子头是一道经典的家常菜品，颜色红亮、口感鲜美，是家庭聚餐或者宴席上的好选择。跟着菜谱一起动手试试吧！