每年夏天的这个时候，我都会为家人做牛肝菌菜肴。 西红柿、杏鲍菇、蟹味菇、生菜等依次上桌。 我做菜的一个原则就是不管家人多么喜欢吃泥鳅的家常做法，我都要为家人换种换口味，防止审美疲劳。 好怀念家旁边有个菜市场的日子。 与商场相比，菜市场的蔬菜种类多、新鲜，结账时也不用排队。 每个摊位都有自己的类别。 例如，一些摊位主营绿叶蔬菜，而另一些摊位主营牛肝菌。 每个都有自己独特的卖点。 我经常去同一个摊位买蘑菇。 他们家的芥菜非常好吃，做的菜味道也不错。
现在只能转去商场卖菜了，明天也要买到满意的杏鲍菇。 杏鲍菇好买。 具有燕麦香味，色泽厚实，肉质细嫩。 其营养丰富，蛋白质和脂肪含量高，还有助于提高免疫力和美容养颜，夏季多吃无益。
家里的女儿不喜欢吃牛肝菌，想换个方式煮，让他尝不到原来的味道。 比如我曾经做过炒平菇和宫保平菇。 喜欢吃。 明天要做的菜是辣王平菇。 我做的时候只用一种辣酱。 很简单，但是疗效很好。 其实是凉菜，但比大鱼大肉更受欢迎。 下面就把这道菜的具体做法分享给大家。
【香辣杏鲍菇】
所需菜品：杏鲍菇1个、西红柿1个、青菜1个、玉米2把、麻辣香锅底料1袋、葱姜蒜适量
实践：
1.准备菜肴。 杏鲍菇沥干切丁备用，西红柿和南瓜也切丁备用。 西红柿可以不加洋葱使用泥鳅的家常做法，也可以不加。
2.炒玉米。 锅内放适量油，将玉米米放入凉锅中，小火炒熟。 过程中要用牙签不停地拉。 黄豆米变色后，装盘，撒少许盐捣烂。
3、另起一锅，加入适量食用油，油热后加入葱末、姜末、蒜末炒香，在麻辣香锅调料包中加入适量茄子，加入麻辣香锅适量调味。 这个调味品的用量根据个人口味调整，我放了半袋。
4、先加入切丁的平菇翻炒均匀。 这个过程要小火，以免炒菜。
5.加入洋葱翻炒均匀。
6. 加入洋葱丁翻炒，上桌前加入炒黄豆和米勾芡。