<&abs>将沙子倒入锅内炒至发烫，然后把榛子倒入锅中，和沙子起用文火炒，不停的翻动使榛子受热均匀，大约炒7-10分钟，品尝榛仁，脆香而无糊味，即速出锅；<&list>筛除沙子，把出锅的榛子用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干即可。