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如何洗蛤蜊

清洗干净 蛤蜊

蛤蜊怎么清洗干净?

准备一盆大约在20摄氏度上下的清水向清水中放入少量的盐和香油搅动到盐完全融化为止注意盐和香油不要倒入太多适量即可再将蛤蜊倒入水中浸泡约两三个小时这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了将蛤蜊捞出来用清水多清洗几遍就可以烹饪了用这个方法的时候要注意水温的控制20摄氏度左右的水是蛤蜊最适宜的温度在这个温度下蛤蜊更容易开口泥沙也容易吐出来了如果觉得用水浸泡的方法耗时太长则可以用摇晃法准备大一点的盆子或者是盒子最好选择带盖的如果家中没有带盖的盆子或者是盒子就选择高一点的不容易将蛤蜊摇晃出来将蛤蜊倒入盆子当中

然后向盆子中注入水让水没过蛤蜊就可以了盖上盖子之后用手不停的摇晃盆子注意摇晃盆子的力度要适中并且力度均匀不要用太大的力气因为力气太大很容易让蛤蜊的壳碎掉这样就不美观了摇晃大约2分钟之后蛤蜊就被摇晕了这时蛤蜊会开口吐出一部分泥沙来用水清洗一下蛤蜊将盆子底部的泥沙清洗出去换水之后再次重复上面的步骤摇晃蛤蜊如此重复三次之后蛤蜊中的泥沙就会被摇晃出来了准备上锅煮了先用手搓洗一下蛤蜊壳来回反复搓洗几次把贝壳上的脏东西清洗掉可以用刷子刷效果会更好

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