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干豆角的晒制方法

晒干 干豆角

干豆角怎么晒?

第一步:挑选豆角晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃偏粗的豆角又不太容易晒干第二步:清洗豆角整根豆角不要择有虫的豆角要择掉然后直接用清水冲洗干净就可以了第三步:处理豆角如果是晒生豆角则可以用小刀把豆角剖开成两半这样做主要是让豆角更容易晒干也可以把豆角煮熟然后再晒干要注意的是煮到豆角变色就可以捞出来了煮的太熟就容易断掉

第四步:晾晒豆角选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上豆角与豆角之间尽量不要重叠下面我们来看看生干豆角与熟干豆角的区别用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿吃起来比较接近新鲜豆角的味道用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色吃起来有梅干菜和豆角的香味

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