海白，冬瓜，适量，姜片，少许，葱花适量；把海白冲干净，冬瓜切片，切薄，易熟易软些；锅里加水煮开后放入海白和姜片，直到海白全部打开，把冬瓜放进去，直到冬瓜煮透，再撒上葱花；一般是不用放盐，海白本身就有味道，味道很鲜的，海白煮的时候会有白泡沫捞起来。
