小麦浇水是因为我国北方地区寒冷、干燥，土壤干旱缺水，浇冬水有利于小麦防寒保温，有利于小麦生长，有利于土壤保墒防冻。南方地区冬季雨水较多，不需要浇冬水。浇冻水一般在11月下旬进行，土壤温度在5°C以上，环境温度在2°C以上为宜，冬水浇早了，小麦会旺长、徒长，不利小麦过冬，造成小麦冻害，浇迟了，土壤封冻结冰，也会给小麦造成冻害。浇冬水一般抽取地下水浇灌，地下水温度较高，有利于土壤保温防冻。浇水量以能灌溉水渗入地下为佳，不能使麦田有积水。浇冻水可以结合冬季施肥同时进行，对贫瘠土地、缺肥麦田，每亩撒施15公斤尿素，再浇冻水。北方进入封冻期，最好不要再浇冻水、施肥了。浇冻水目的是抗冬旱、保墒情，防冻害，让小麦安全越冬。当前，正是北方小麦浇冻水最佳时间。小麦浇冻水，促进小麦根系生长，吸收土壤中营养，提高小麦抗逆性、免疫力。小麦浇冻水北方是不能省的冬季小麦生产管理工序，必须不误农时地进行浇灌。
