土豆牛肉

作者:原创时间:2022-06-16
文档

1、主料:牛肉200克、土豆3个、红萝卜半根、豆角20克。辅料:生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

2、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。

3、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。

4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。

5、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

6、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。

7、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。

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