粥里加黄原胶，大豆蛋白，淀粉，瓜尔豆胶，或者玉米糖胶都可以让粥变得粘稠。只要加一点点，一大桶的粥就会变得很粘稠。现在最广泛的是放黄原胶，因为也比较好买。除了黄原胶还会加一些大豆蛋白，淀粉。不过也不用太担心，黄原胶是国家允许放置的添加剂，主要的作用是增稠。吃了对身体其实没有什么害处的，当然前提是不要吃太多。
