瓜子很有营养，但是每天吃，吃多的话会胖。五香瓜子比较咸，吃多了盐对身体不好。瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪， 防止细胞衰老 ，预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、 增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
