山蕨菜炒着吃怎么做谢谢

作者:原创时间:2022-06-16
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山蕨菜炒肉做法如下:

山蕨菜用水焯一下。五花肉切丝,切葱花。在锅里放少许油,放入五花肉和葱花。倒半勺酱油,放入蕨菜。加半勺盐,加少许水,翻炒。大火翻炒3分钟后,收汁即可出锅。山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽,幼叶统称蕨菜,山蕨菜为其大宗品种之一,又称龙头菜、吉祥菜、猫爪子菜。

蕨菜幼苗小而尖,卷曲地向内弯抱着,形似猫爪状,呈青绿色,成熟后伸开,叶柄黄褐色,可达一至二尺长,根状茎在地下横生,外面长一层黑褐色茸毛,内含大量优质淀粉,可提制蕨粉。

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